Cómo pueden aplicar los pacientes con enfermedad renal la terapia dietética de la MTC (medicina alimentaria)
Cómo pueden aplicar los pacientes con enfermedad renal la terapia dietética de la MTC (medicina alimentaria)
肾脏病人如何应用中医食疗药膳？
La terapia dietética de la Medicina Tradicional China (MTC) es una parte importante de la MTC y tiene buenos efectos en regular y tratar enfermedades crónicas, así como mejorar algunos síntomas clínicos relacionados con enfermedades renales. Sin embargo, es importante aclarar que la medicina alimentaria es diferente de la comida común. Tiene diferentes propiedades y sabores (naturaleza y sabor, 性味 xìng wèi) y efectos terapéuticos distintos. Su aplicación no se basa en el diagnóstico de la medicina occidental, sino en la diferenciación de síndromes (辨证 biàn zhèng) en MTC, que es el diagnóstico del médico chino basado en la enfermedad occidental. Estos síndromes se dividen principalmente en deficiencia o exceso (虚实 xū shí), y luego en frío o calor (寒热 hán rè). Esta es la forma más básica de clasificación.
Por lo tanto, cuando los pacientes eligen alimentos medicinales, deben hacerlo bajo la guía de un médico de MTC, seleccionando la receta adecuada para su propio síndrome, lo que se llama “terapia dietética basada en la diferenciación de síndromes” (辨证施膳 biàn zhèng shī shàn).
Recetas comunes de medicina alimentaria para enfermedades renales:
1. Alimentos para tratar edema (retención de líquidos)
① Gachas de frijol rojo (赤小豆粥 Chì xiǎo dòu zhōu)
- Ingredientes: Frijol rojo azuki 100 g, arroz 100 g
- Preparación: Cocinar con agua suficiente hasta hacer gachas, consumir una vez al día.
- Efecto: Elimina calor, promueve la micción, reduce edema. Usado para edema por nefritis aguda o crónica con síndrome de humedad-calor.
② Té de cáscara verde de sandía (西瓜翠衣茶 Xī guā cuì yī chá)
- Ingredientes: Cáscara verde de sandía 10 g, té verde al gusto
- Preparación: Preparar como té infusionando con agua hirviendo.
- Efecto: Elimina calor y toxinas, promueve la micción, reduce edema. Usado para edema de nefritis con infección de vías respiratorias altas, dolor y enrojecimiento de garganta, fiebre.
③ Gachas de semillas de Coix (薏苡粥 Yì yǐ zhōu)
- Ingredientes: Semillas de coix (Job’s tears) 30 g, arroz 100 g
- Preparación: Cocinar con agua hasta gachas, consumir una vez al día.
- Efecto: Fortalece bazo, promueve micción, reduce edema. Usado para edema con insuficiencia del bazo, falta de apetito y heces blandas.
④ Gachas de cebolla blanca y hojas de perilla (葱白紫苏粥 Cōng bái zǐ sū zhōu)
- Ingredientes: Parte blanca de cebolla verde 3–5 tallos, hojas de perilla 10 g, arroz 100 g
- Preparación: Cocinar arroz en gachas; al final añadir la cebolla y la perilla, tapar y dejar reposar un poco, consumir caliente una vez al día.
- Efecto: Calienta el yang, promueve la micción, reduce edema. Usado para edema por insuficiencia de yang de bazo y riñón.
⑤ Sopa de carpa (千金鲤鱼汤 Qiān jīn lǐ yú tāng)
- Ingredientes: Carpa viva (~500 g), fruto de Amomum (砂仁 shā rén) 5 g
- Preparación: Limpiar la carpa, rellenar con amomum (y opcionalmente jengibre y cebolla), cocinar al vapor sin sal. Comer carne y caldo diariamente como guarnición.
- Efecto: Fortalece bazo y reduce edema. Usado para síndrome nefrótico con proteínas bajas y insuficiencia del bazo.
⑥ Calabaza de invierno al vapor (鲜闷冬瓜 Xiān mèn dōng guā)
- Ingredientes: Calabaza de invierno con piel 200 g, azúcar 1 cucharada
- Preparación: Lavar, cortar la calabaza, agregar azúcar y un poco de agua, cocer al vapor hasta cocida.
- Efecto: Promueve la micción, reduce edema, elimina calor y toxinas. Usado para nefritis con edema y síntomas de calor.
Si deseas, puedo ayudarte con la traducción de más partes o explicar con más detalle las propiedades de las hierbas.