En verano,
las sobras deben recalentarse completamente antes de consumirlas
En verano, las sobras deben recalentarse completamente antes de consumirlas
盛夏剩饭再食应充分加热
La intoxicación alimentaria bacteriana es la causa principal de intoxicaciones alimentarias, siendo el verano la temporada de mayor incidencia. Esto ocurre debido al consumo de alimentos contaminados con gran cantidad de bacterias, lo que provoca una enfermedad tóxica aguda. Generalmente, los síntomas aparecen entre media hora y 24 horas después de la ingesta, incluyendo náuseas, vómitos, dolor abdominal, diarrea con heces líquidas, y síntomas de gastroenteritis aguda. También pueden presentarse síntomas del sistema nervioso como dolor de cabeza, escalofríos, fiebre, fatiga, dilatación pupilar, visión borrosa, dificultad para tragar, hablar y respirar. En casos graves, la intoxicación puede causar deshidratación, shock y fallo respiratorio, poniendo en peligro la vida. Si aparecen síntomas de intoxicación, se debe acudir al hospital de inmediato.
El arroz, productos cárnicos cocidos y otros alimentos que hayan estado fuera por más de 4 horas deben recalentarse completamente antes de consumirse. Se recomienda elegir envases pequeños para la leche envasada y consumirlos de una vez. Para prevenir intoxicaciones alimentarias, es importante mantener la higiene en la cocina y utensilios, separar alimentos crudos y cocidos, y cocinar completamente los alimentos de origen animal. Las sobras deben recalentarse adecuadamente antes de ser consumidas. No se recomienda preparar en casa productos fermentados de soja o harina; los productos fermentados comprados deben ser esterilizados al vapor durante 30 minutos o fritos hasta estar completamente cocidos antes de consumir. Los alimentos curados y conservas caseras deben hervirse durante 6-10 minutos antes de comer. Los productos del mar deben conservarse en solución salina saturada, enjuagarse repetidamente con agua hervida y fría antes de comer, y sazonarse con vinagre para matar bacterias; no deben consumirse al día siguiente.
Si no es posible acudir rápidamente al hospital, se pueden tomar medidas de primeros auxilios. En caso de intoxicación reciente sin vómitos, se debe inducir el vómito. Si la persona intoxicada puede beber, debe tomar abundante agua con sal, té azucarado o agua con gas con sal. Si presenta síntomas de shock, debe acostarse con las piernas elevadas para aumentar la circulación sanguínea hacia órganos vitales.